Ресторанное тепловое оборудование: 10 основных требований
ХРОНИКИ БИЗНЕСА
Электронная газета о малом бизнесе
30 апреля, воскресенье, 2017 год
Новости бизнеса
Колонка редакции
Как открыть свое дело?
Совет эксперта
Про малый бизнес
Новости компаний
Полезная информация
Товары и услуги
Разное
Архив материалов
Контакты для связи

Ресторанное тепловое оборудование: 10 основных требований

Ресторанное тепловое оборудование
    Покупка специального оборудования – одна из самых серьезных затрат в расчетной смете плана по открытию собственного ресторана. Причем самым значительным пунктом уже в этой группе расходов будет приобретение теплового оборудования. Что это за приборы – понятно. Это линии плит, фритюрницы, духовые шкафы, мармиты, водонагреватели, конвекционные печи и т.д. Проще говоря, это то, без чего кухня ресторана станет просто одной из комнат в здании промышленного типа.

    Как правильно выбирать тепловое ресторанное оборудование? Здесь нужно учесть 10 важных требований.

    1.Надежность агрегата. Здесь имеет значение и его производительность. И заявленная долговечность, и гарантия на устройства. Пластиковые детали на приборах говорят о его низком качестве в идеале их применять должны только в тех зонах, где использование стального аналога по разным причинам невозможно.

    2.Материал исполнения. Лучший выбор для тепловых приборов – сталь или чугун. С предпочтением из этих двух вариантов первого. При этом очень важно, чтобы на тех же жарочных или варочных поверхностях сталь или чугун были достаточной толщины.

    3.Фурнитура. В присутствии продавца нужно раз 5-6 открыть и закрыть крышки аппаратов. Это на самом деле настоящий бич рестораторов – в 80% случаев разные приборы выходят из строя именно по причине поломки фурнитуры.

    4.Специальное защитное покрытие проблемных зон. Точнее, областей, которые ввиду своей функциональности будут подвергаться повышенной температурной нагрузке.

    5.Ремонтопригодность. Тоже очень важный (в перспективе) момент. Все основные узлы в агрегатах должны быть заменяемыми. Очень хорошо. Если на местном рынке (региона работы заведения) не будет дефицита запасных деталей для тепловых приборов.

    6.Механическая устойчивость рабочих поверхностей к истиранию – еще одно обязательное условие. Мойка и чистка разных приборов будет выполняться постоянно (по 7-12 раз в сутки минимум). Нельзя допустить, чтобы уже через месяц столь интенсивного пользования поверхность потеряла в своей прочности.

    7.Экологичность. Это ресторан, который многократно будет проверен и исследован со всех сторон на предмет безопасности его продукции для посетителей. Поэтому данное требование – одно из наиболее важных.

    8.Серийная комплектация приборов.

    9.Цены не только на сами приборы, но и на детали для них (транспортировку, установку запчастей и т.д.).

    10.Пути выхода на представителей производителя тоже должны иметься.


Источник Интернет-справочник Oborud.info




Свежие материалы

  ХРОНИКИ БИЗНЕСА - это новая интересная бизнес-газета. Для Вас лента новостей, совет эксперта, начать свой бизнес, интернет-реклама, доска объявлений,   бизнес-форум.
Форум «Деловой климат в России»
Форум «Деловой климат в России»
Новая конференция по проблемам малого бизнеса в этом году пройдет в г. Ульяновске с 3 декабря 2015г. Если первый день пройдет под гимном серьезны...
Резолюция по улучшению дел в сфере МСБ
Резолюция по улучшению дел в сфере МСБ
На заседании, состоявшемся по инициативе Александра Абросимова, Уполномоченного по защите прав предпринимателей в городе, активистами было п...
Форуму «Бизнес-Успех» исполнилось 5 лет
Форуму «Бизнес-Успех» исполнилось 5 лет
На открывшемся форуме «Бизнес-Успех» насчитывается немало интереснейших жизненных случаев, из-за которых люди пришли сюда. Началась история ...
Малый бизнес покидает территорию Бурятии
Малый бизнес покидает территорию Бурятии
Проанализировав данные этого года, которые охватывают период с начала января по конец сентября, УФНС по Бурятии сделало вывод: бизнес уходит с территории республики. Так,...
Стоимость минимального продуктового набора на крымском полуострове – 3 645 рублей
Во время последней пресс-конференции Андрей Скрынник, занимающий должность министра промышленной политики Республики Крым, рассказал, что на данный момент полуостров находится на 59 месте из 96 регионов РФ по цене на продуктовую корзинку минимального...



При полном или частичном использовании материалов этого сайта активная ссылка на адрес страницы-источника обязательна.

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.


  16+ |  Хроники бизнеса © 2009-2017 | Вся информация на сайте защищена законом об авторских и смежных правах.